Lu sur
Basta ! : "Daniel Testard est un boulanger atypique. Il ne travaille que deux jours
par semaine pour pouvoir s’occuper de son jardin, pratiquer le chant et
la musique, écrire et s’exercer à la méditation. Il ne vend pas
lui-même son pain : il fait confiance à ses clients qui paient
directement leurs achats, dans une corbeille. Il récupère l’eau de
pluie, qu’il filtre et incorpore aux farines de blé anciens,
biologiques, qu’il se procure illégalement.
« J’ai toujours résisté à l’idée que soit on augmente son chiffre d’affaires, soit on disparaît. »
Une pratique construite depuis 30 ans, à Quily, dans le Morbihan, qui
vise à bâtir une vie harmonieuse où le travail n’aliène pas mais rend
libre.
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