Lu sur UtopLib : : « Manger de la viande : un risque ou
un plaisir ? Une enquête approfondie sur un sujet encore largement
tabou... Depuis la crise de la vache folle, notre pays se targue d'avoir
l'une des meilleures viandes au monde et d'être à la pointe de la
sécurité alimentaire. Le message des industriels de la viande se veut
clair et rassurant :
"La viande est tracée et contrôlée de la fourche à la fourchette".
L'envers du décor est beaucoup moins idyllique. Depuis quelques années,
plusieurs rapports des inspecteurs vétérinaires européens, du ministère
de l'Agriculture ou encore de la Cour des comptes tirent la sonnette
d'alarme. Abattoirs non conformes, carcasses contaminées, prédominance
de l'abattage halal et casher pour des raisons économiques, diminution
du nombre d'inspections vétérinaires, absence de sanctions.
Conséquences ? Des tromperies à répétition, des intoxications
alimentaires et des maladies qui peuvent affecter gravement jeunes
enfants et personnes âgées.
Bon appétit ! dresse un bilan sans concession et vous donne les clés pour mieux choisir votre alimentation.
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