L'En Dehors

Lu sur AVEA : "Les élevages en batterie représentent à eux seuls 93% de la production totale des ufs en vente dans le commerce.Les conditions de détention des poules y sont particulièrement sordides. Elles vivent de 4 à 6 par cage sur un sol en grillage, très inconfortable, en pente de surcroît afin que les ufs glissent vers l'extérieur. L'espace dont dispose une poule sa vie durant n'excède pas les 2/3 du format A4 de cette brochure.Elles ne sont pas en mesure de satisfaire leurs comportements spontanés : s'asseoir, gratter le sol, déployer leurs ailes et moins encore, prendre des bains de poussière. Simplement se retourner les contraint à violer l'espace vital d'une voisine d'infortune.

Par dizaines de milliers dans des hangars éclairés
artificiellement (24h/24), elles ne verront jamais le soleil, ni ne connaîtront le repos d'une nuit sombre et calme. Le stress généré par le manque de mouvement, le bruit assourdissant des caquetages et la lumière perpétuelle provoquent de graves troubles du comportement, amenant ces oiseaux à s'attaquer les uns les autres ou à s'auto-mutiler. Les producteurs appellent cela des « vices » et tentent d'y répondre, depuis de nombreuses années, en débectant (coupant le bec) les poussins au fer rouge (sans anesthésie). Une pratique qui à elle seule tue (après une longue agonie) de nombreux individus.

Cette vie de misère, les poules doivent l'endurer jusqu'à ce qu'une baisse de leur rentabilité soit observée (le délai va de 12 à 18 mois). Alors, ramassées à toute vitesse par les pattes (les ailes ou le cou) et entassées pour leur dernier voyage, elles rejoignent l'abattoir pour être transformées en bouillon cube « à la poule » ou en farce à raviolis.

Cette description, vous l'aurez remarqué, ne concerne que les femelles. Les poussins mâles qui naissent des couvées des poules pondeuses (équivalents en nombre aux femelles) sont éliminés dès la naissance par écrasement, broyage ou asphyxie.