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Le Monde : "Des géants de l’agroalimentaire en
difficulté, des supermarchés boudés par une partie de la population,
l’Amérique entamerait-elle sa révolution alimentaire ?
Le taux
d’obésité moyen chez les adultes américains est de 34,9 %, et deux tiers
(68,5 %) sont en surpoids ou obèses. L’Américain moyen pèse 11 kilos de
plus qu’en 1960 (rapport du Trust for America’s Health,
septembre 2014). En dépit de tous les efforts et de toutes les
campagnes, il ne baisse pas et la disparité entre les Noirs (47,8 %) les
Hispaniques (42,5 %) et les Blancs (32,6 %) persiste.
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