"Gastronomie" : est il vraiment écologiquement correct de sauver la production des mauvais poulets Doux ?
Lu sur
Politis : "Peut-être faut-il de temps à autre être politiquement incorrect. Au
risque de choquer, la question que je me pose et que je pose aux
lecteurs est la suivante : faut-il que la collectivité vole, d’une façon
ou d’une autre au secours d’un industriel du poulet qui organise depuis
1955, la production d’une viande de basse (euphémisme...) qualité et
tient sous sa coupe, en les exploitant, prés de 4000 éleveurs de poulets
de batterie dont les... « activités quotidiennes » empoisonnent (en
nitrate, notamment) les rivières et les nappes phréatiques de Bretagne ?
Je sais, il y a plusieurs centaines d’emplois en jeu : peut-être même
3400 si l’industriel de la malbouffe met la clé sous la porte dans tous
ses centres de production français (il n’existe pas d’autre mot qui
convienne mieux). Mais peut-on laisser fabriquer n’importe quoi dans
n’importe quelles conditions ?
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