Lu sur
ALLIANCE VEGETARIENNE : "30 mn + Cuisson 75 mn,8 personnes.Envoyée par Diana Duningham- Sevran .Ingrédients :3 tasses de riz complet cuit - il ne faut pas qu'il soit trop saturé d'eau, 3 tasses de carottes grossièrement râpées , 3 tasses de cacahuètes fraîches (crues), avec ou sans peau, finement moulinées, dans un moulin à café, par exemple. Vous pouvez les acheter dans les boutiques indiennes, chinoises, etc., 2 petits oignons finement hachés, 3 cuillères à soupe d'huile, sel
Préparation
Mélanger bien tous ces ingrédients (il faut de la poigne !)
Étaler la mixture dans un grand récipient en céramique ou verre préalablement huilé OU bien dans deux récipients de dimension moyenne
Ajouter une couche de tomates crues coupées en deux, côté coupé face en bas
Couvrir légèrement avec du papier alu pour que l'alu ne touche pas les aliments
Mettre au four pendant une heure et quart à 220°
Servir avec un légume vert : petits pois, brocoli, haricots verts, courgettes à la vapeur, etc. ".
