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Les Echos : "Tandis que se poursuit la polémique sur la
ferme des 1.000 vaches en Somme, le Limousin s'apprête à inaugurer,
dans les premières semaines de février 2014, une unité d'engraissement
de veaux d'une capacité de 1.400 têtes. Construite à
Saint-Martial-le-Vieux, en Creuse, elle est issue d'un projet monté par
des éleveurs locaux et soutenu en partie par les pouvoirs publics. D'un
coût total de 1,8 million d'euros, dont la moitié apportée par ses
utilisateurs, la ferme verra ses animaux doubler de poids moyen en deux
cents jours. Les premiers devraient arriver en février prochain. Agés de
dix mois, les veaux Limousin ou Charolais (2/3 - 1/3) pèseront 350 kg à
leur arrivée. Ils sont tous destinés au marché méditerranéen et seront
abattus selon le rite halal à Ussel, en Corrèze, qui verra ainsi son
activité s'accroître de 15 % avec ces 600 tonnes de viande
supplémentaires.
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