Lu sur
Terra Eco : « Un steak de soja ». Le mot lâché entre la poire et le dessert
dominical a fait déglutir votre oncle Bernard, le sacré viandard. Le
cousin Martin,
flexitarien, n’en démord pas. Il ne souhaite pas tailler la bavette,
il a ses raisons, et il est bien content de tâter du « similicarné ». D’ailleurs, il n’est pas le seul. Plus d’un Américain sur trois
en aurait déjà consommé tandis que
la demande explose en Allemagne. En France, le marché est naissant.
« J’en
mange parce que c’est bon et parce que c’est pratique. Je n’aime pas
trop cuisiner donc je me fais souvent des plats végétariens tout faits
et prêts en cinq minutes comme les steaks de soja, de céréales ou de Seitan », témoigne Squoia, lectrice végétarienne à pseudo de
Terra eco. Mais l’idée ne fait pas l’unanimité autour de votre table.
« D’abord, tu sais comment ils sont fabriqués, ces steaks ? », demande Louise, votre promise.
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